《璟谷餐饮食堂承包:健康饮食推荐,护航舌尖上的 “营养之旅”》_佛山餐餐添香餐饮

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《璟谷餐饮食堂承包:健康饮食推荐,护航舌尖上的 “营养之旅”》

文章作者:璟谷科技 文章来源:璟谷科技 浏览量:118 类型:公司动态 发布时间:2024-12-01 10:36:07 分享:



在璟谷餐饮食堂承包的运营理念里,健康饮食犹如一座明亮的灯塔,引领着食客们在美味与营养之间找到完美平衡,凭借专业的营养搭配、精心挑选的食材和多元烹饪方式,为不同群体量身定制舌尖上的 “健康秘籍”,助力大家拥抱健康生活。

主食:粗细搭配,筑牢根基

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  1. 糙米饭:作为经典的粗粮主食,糙米饭富含膳食纤维、B 族维生素以及多种矿物质。相较于精白米,糙米保留了完整的谷粒外层,消化吸收相对缓慢,能持续稳定地为身体提供能量,避免血糖骤升。在璟谷食堂,糙米饭煮得颗粒饱满、口感劲道,搭配食堂自制的低钠酱汁或者鲜香的炒菜,每一口都饱含谷物本真滋味,是注重健康人群的优质碳水首选。
  2. 全麦馒头与面条:选用 100% 全麦粉制作的馒头和面条,带着质朴的麦香味,其丰富的膳食纤维不仅增加饱腹感,还助力肠道蠕动。全麦馒头可以搭配无添加的坚果酱、低糖豆馅,丰富口感又营养;全麦面条无论是制成清爽的凉拌面,搭配应季蔬菜、鸡胸肉丝和少许橄榄油醋汁,还是煮成热汤面,与骨汤、青菜、鸡蛋搭配,都是美味与健康兼得的餐食选择。

蔬菜:多彩盛宴,营养宝库


  1. 西兰花:西兰花堪称蔬菜界的 “营养模范生”,富含维生素 C、K、叶酸、钾以及抗氧化能力卓越的萝卜硫素。在璟谷食堂,西兰花常以简单的清炒或者蒜蓉清蒸方式呈现,最大程度保留其脆嫩口感与丰富营养,碧绿的色泽与清新滋味,无论搭配鱼肉、鸡肉还是豆腐等蛋白质食材,都相得益彰,为餐盘增添一份健康亮色。
  2. 菠菜:深绿色的菠菜是铁、钙、维生素 A 和 C 的优质来源,还含有丰富的膳食纤维。食堂会推出菠菜蛋花汤,金黄蛋液与翠绿菠菜交融,入口鲜美温润,补铁又营养;凉拌菠菜也是一绝,用蒜末、生抽、少许香油调味,清爽可口,是夏日消暑、补充营养的佳品。同时,为减少草酸影响,烹饪前会对菠菜进行适当焯水。

蛋白质:优质精选,强体赋能


  1. 清蒸鱼(鲈鱼、鲳鱼等):鱼类富含优质蛋白质,且多为不饱和脂肪酸,对心脑血管健康益处多多。璟谷食堂擅长清蒸各类鲜鱼,以清蒸鲈鱼为例,新鲜鲈鱼处理干净后,加葱姜蒸制,出锅淋上蒸鱼豉油、热油激香,鱼肉洁白鲜嫩、入口即化,清蒸方式完整保留鱼的营养,是老少皆宜的高蛋白美食。
  2. 香煎鸡胸肉与卤牛肉:对于健身爱好者和追求低脂肪高蛋白的食客,香煎鸡胸肉和卤牛肉是绝佳选择。鸡胸肉经简单腌制后,平底锅小火煎至两面金黄,外焦里嫩、低脂高蛋白;卤牛肉选用牛腱子肉,历经数小时慢卤,肉质紧实、纹理清晰,富含多种氨基酸,切片搭配蔬菜沙拉或者全麦面包,饱腹感十足且营养丰富。

汤品:滋养身心,温润滋养


  1. 蔬菜豆腐汤:以白菜、香菇、木耳、豆腐等食材为主料的蔬菜豆腐汤,清淡爽口、营养均衡。白菜富含维生素和膳食纤维,香菇提鲜增香且富含香菇多糖增强免疫力,豆腐提供优质植物蛋白,慢火炖煮出的汤汁奶白鲜香,暖身又滋养肠胃,尤其适合口味清淡、注重养生的人群。
  2. 山药排骨汤:山药软糯、排骨香浓,二者炖煮堪称绝配。山药富含黏液蛋白,对脾胃有良好滋补功效,排骨则是钙、蛋白质的优质来源,长时间熬制让营养充分释放到汤中,汤汁浓郁醇厚、骨酥肉烂,秋末冬初等寒冷时节来上一碗,从舌尖暖到心底,为身体补充满满能量。

特色饮食搭配,满足多样需求

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  1. 学生营养餐:考虑到学生正处生长发育期,饮食需富含钙、铁、锌等营养元素且能量充足。璟谷食堂为学生定制 “玉米虾仁蒸饺 + 牛奶 + 水果沙拉” 套餐,玉米与虾仁提供优质碳水和蛋白质,牛奶补钙助成长,水果沙拉补充维生素与膳食纤维,助力学生活力满满应对课业。
  2. 老年人养生餐:针对老年人肠胃弱、需控盐控油的特点,推出 “南瓜小米粥 + 肉末蒸蛋 + 清炒时蔬” 组合。南瓜小米粥易消化、养胃润肠,肉末蒸蛋软嫩可口、营养丰富,搭配应季时蔬,确保老人每餐营养均衡、不给肠胃添负担,安享健康晚年。
  3. 上班族快手餐:为忙碌上班族准备 “全麦三明治(夹煎蛋、生菜、番茄、火腿) + 黑咖或酸奶”,全麦面包饱腹、搭配丰富食材营养全面,黑咖提神醒脑、酸奶调节肠胃,让上班族在快节奏生活中轻松摄取健康能量。

璟谷餐饮食堂承包通过这些健康饮食推荐,秉持着对食客健康负责的态度,用心调配每一餐,在烟火缭绕间铺就舌尖上的 “健康之路”,引导大家养成良好饮食习惯,拥抱健康生活。

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