佛山南海区-工地食堂

【承包区域】：佛山南海区

【服务时长】：两年

【承包类型】：工地（工地类）

【人数范围】：800人左右

【员工餐费/餐标】：35元/人/天/三餐

   工地有20万平方，工期紧张，高峰期建筑工人上千人，工地食堂还要规划布局、设计及厨房设备投资。工地项目部需要寻找有丰富经验的食堂承包商来做，负责人经人介绍，找到餐餐添香餐饮公司，让伙食承包商餐餐添香帮忙策划一下食堂，看看怎样操作布局符合食品药品局的要求。

【解决问题】：

    餐餐添香餐饮公司有丰富的食堂承包经验，不论是工地食堂投资，还是学校食堂设计，企业食堂布局……等等，处理这样的事情虽然很棘手，但是对于有经验的食堂承包来说，处理就简单多了。经过餐餐添香餐饮公司和工地负责人详细了解厨房的位置、厨房的面积多大、餐厅面积及就餐时间和就餐人流情况，及主要存在的问题进行探讨与分析，最后餐餐添香公司就工地高峰期人多就餐布局方案，及菜品+创新这个情况，作出方案:
    ①早餐餐餐添香公司为工地员工设立智慧自选餐和套餐窗口，自选餐提供10个菜品，中晚餐每餐为该公司员工提供8－10个菜品，早餐每餐提供10个以上品种给员工选择。
    ②考虑到工地工人干活重的实际情况，我们多安排猪肉类，炒菜多放点油，平时买肥肉回来榨猪油炒菜给工人吃。
    餐餐添香餐饮公司为就餐员工购买200万公众责任险，为三方上一个保险。

【客户反馈】：

    自从采纳我司策划方案后，工地项目部管理员说现在员工都非常愿意来饭堂用餐，食堂菜品丰富。很多工地工人都说以前在其他工地的伙食都没有这么好的菜品。现在这里的菜品不但花样多，而且新鲜，特别了解工地工人的习性。该工地各级领导赞扬餐餐添香餐饮公司真正帮项目部解决了伙食问题，做到了三赢（员工喜欢，工地项目部省心省力，食堂承包商赢得了口碑）；

【35元一天/三餐的餐标伙食要求】：

    固定餐：早餐夜宵:5元/餐  肉类炒粉+汤✙鸡蛋、稀饭+包子+鸡蛋、油条、汤粉、炒饭……等等，一周不重复；
    中晚餐：10元/餐  一主荤一副荤一素一汤(主荤猪肉类2·5两/人/餐，鸡鸭鱼3两/人/餐；副荤肉类1两/人餐)；
    水电乙方承担。