佛山食堂承包如何能保证员工吃不腻?

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佛山食堂承包如何能保证员工吃不腻?

文章作者:佛山餐餐添香餐饮 浏览量:381 类型:行业资讯 发布时间:2021-01-23 18:12:24 分享:

    常在饭堂吃饭的人都有这样的经历,每次进饭堂看到几样菜,总觉得很赏心悦目。但每次都是这样的菜肴,久而久之就觉得自己缺乏魅力。如果小编想让员工吃不腻,餐厅承包商就得花点心思,既要保证菜品营养又要保证数量,那么,餐厅承包商又该如何保证员工吃不腻呢?首先:餐厅应该经常更换菜谱,并非要更换所有的菜品,而是在原有菜品的基础上,增加一些新的菜品,有些员工不太喜欢的、点菜人数较少的菜可以取消。


    此外,特色菜肴与地方特色相结合,让就餐员工在这里可以吃到家常便饭。二要与就餐的员工进行沟通,了解员工对菜品的要求;有的餐厅改变菜谱时往往忽视了用餐人员的要求,佛山食堂承包改变后的菜品也不能引起员工的重视,因此,在准备改变菜谱时,一定要与用餐人员进行详细的沟通。食堂要注意素食搭配,有些员工吃腻了食堂,并非因为食堂的菜不好,而是因为素食搭配不合理。




    一般而言,佛山食堂承包食堂的菜品推荐以清淡为主,如果是多肉的话,就要配上适量的素菜,这样可以冲淡素菜油腻的感觉。食堂应不断创新、学习,通过相关培训提高自身专业技能和烹饪理念,将各种创造性、创新性元素融入到菜品中,使员工在食堂能吃得满意、吃得开心。


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